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Tex (Woody Allen), un carnicero kosher (autorizado por la religión judía) de Nueva York bajo el programa de protección de testigos de Arizona, tiene un problema: Acaba de matar a su mujer, Candy (Sharon Stone), en un ataque de celos después de descubrir que ella le engañaba con el sheriff local (Kiefer Sutherland). Corta el cuerpo en trocitos y los lleva a la frontera mexicana, pero en el camino pierde una mano.
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